Paris végétal sous la verrière Eiffel

Dans ce cocon vert, le Chef Joffrey Servant et son équipe ont à cœur de délivrer une cuisine de partage, conviviale et généreuse.

Ses mots d'ordres sont:

Respecter
L'héritage: avec ses équipes, ses inspirations et ses produits
Les produits dans leurs entièreté
Les saveurs (notamment dans les sauces, sa touche personnelle)

Cultiver
La générosité dans le plat
L'harmonie des équipes
Les émotions

L'Esprit Nouveau s'associe à des partenaires d'exception :
Carette pour des pâtisseries raffinées,
Lomi pour un café d’artisan torréfacteur savoureux,
Lalos pour des pains et viennoiseries réalisés par un artisan primé Meilleur Ouvrier de France.

Les menus sont pensés pour rassembler les gourmands et les épicuriens, qu'ils soient vegans, adeptes du sans gluten, flexitariens ou amateurs de viande.  Bonne dégustation !